Biscuit est un aliment cuit au four par le mécanisme de la farine de blé, sucre, graisse, etc. comme la principale matière première. Il a une texture lâche et faible teneur en humidité, environ 4%. Il a une longue durée de stockage. S'il est emballé avec des matériaux d'emballage résistant à l'humidité, il y a 10 Durée de conservation de plus de mois. L'étymologie de biscuits soi-disant « pain a été cuit deux fois », qui est dérivé du bis français (encore une fois) et cuit (cuit). Il est cuit au four avec de la farine et de l'eau ou le lait sans levure. Il est très pratique et peut être utilisé comme un aliment de stockage pendant Voyage, la voile et l'alpinisme, en particulier comme un aliment de secours pour les soldats en temps de guerre.

Le concept du début du secteur des biscuits était le voyage ou la guerre concept alimentaire d'urgence susmentionnée à long terme a commencé à se propager comme HandMade-type (sous forme manuelle), après la révolution industrielle, en raison du développement de la technologie mécanique, les équipements de production et de la technologie de biscuits développé rapidement et la diffusion dans toutes les régions du monde. Les cookies sont des biscuits, des biscuits, des biscuits soda, etc.
Avec la croissance économique, le potentiel de développement du marché des biscuits de la Chine de mon pays est très grand, et l'espace de développement est également très large. À l'avenir, avec le développement de l'économie sociale et l'amélioration des conditions de vie des gens, la demande du marché des biscuits continuera à augmenter. La production de biscuits chinois se développera vers la nourriture de base, des collations et des grignotines. Tels que divers biscuits de petit-déjeuner, biscuits casse-croûte de type; biscuits avec divers modèles, petits et exquis, à forte valeur ajoutée; divers biscuits de loisirs faites par fermentation; facile à digérer biscuits fermentés, biscuits digestifs, biscuits digestifs pur chocolat, lait gâteau de digestion au chocolat, gâteau au chocolat doigt, etc .; nutrition et biscuits santé tels que le gâteau d'avoine, gâteau de protéines, gâteau croustillant multi-dimensionnelle, de protéines d'huile (protéine de sésame, de protéines d'arachide) gâteau, gâteau de lombrics, naturel élevé tortilla lysine, gâteau mousse, gâteaux Millet, gâteaux de riz noir, riz orge gâteaux, etc. et à l'avenir, les fabricants de biscuits continueront d'innover leurs goûts et de réaliser des goûts diversifiés.

Selon la « Chine 2017-2022 Biscuit Industrie du marché Analyse des tendances et de la planification des investissements Recommandation Rapport de recherche » publié par Bosi données, l'industrie du biscuit de la Chine a maintenu une dynamique de développement rapide. Les données fournies par le Bureau national des statistiques montrent que le nombre total d'entreprises de production de biscuit national au-dessus désignés taille en 2014 La production est d'environ 7.225.000 tonnes; l'actif total des biscuits et d'autres produits de boulangerie industrie manufacturière sont 72,78 milliards de yuans; le chiffre d'affaires est 152.723 milliards de yuans; le bénéfice total est 12.03 milliards de yuans.
Ces dernières années, les niveaux de vie des gens se sont progressivement améliorées, la sensibilisation des consommateurs et des concepts de choix ont subi des changements majeurs, et les nouvelles exigences des consommateurs pour les produits biscuits sont en constante augmentation. Avec l'investissement continu des investisseurs étrangers, de Hong Kong, Macao et les entreprises de Taiwan dans l'industrie du biscuit de mon pays, les entreprises de biscuit de mon pays se sont développées rapidement, et biscuiterie ont atteint un niveau sans précédent en termes de variété, l'emballage, le goût, la fonction et ainsi de suite . L'apparition fréquente de nouveaux produits a fortement stimulé le développement du marché du biscuit chinois vers la diversification et la qualité, et a provoqué des changements profonds dans market. biscuit traditionnel d'origine de mon pays