Dans le paysage alimentaire de Hokkaido, Shiroi Koibito occupe sans aucun doute une position extrêmement importante. Ce biscuit mince croustillant rempli de chocolat, avec son apparence unique et sa texture croustillante, attire d'innombrables consommateurs. Et la naissance de cette délicatesse séduisante est inséparable de son équipement de production avancé et précis.
L'équipement de ligne de production Shiroi Koibito couvre plusieurs liens clés, et chaque étape a été soigneusement conçue et strictement contrôlée. Au début de la production, au stade de traitement des matières premières, la farine de blé de haute qualité, le beurre frais et d'autres matières premières sont proportionnellement proportionnés et mélangés uniformément en une pâte délicate grâce à un équipement de mélange efficace, jetant les bases du goût des cookies suivants.
Il convient de mentionner que la température, le temps et l'intensité de mélange pendant le processus de mélange sont tous contrôlés avec précision par un système de contrôle intelligent pour garantir que la texture de la pâte reste cohérente.
Immédiatement après, la pâte est envoyée à l'équipement de formation. Les moules ici sont conçus de manière exquise et peuvent presser avec précision la forme unique des biscuits en forme de langue du chat. L'équipement de formation fonctionne à grande vitesse et avec une haute précision, et peut produire un grand nombre de blancs de biscuits de forme régulière par minute, améliorant considérablement l'efficacité de la production.
Une fois les blancs cookies fabriqués, ils entrent dans la phase de cuisson. Le four à tunnel avancé est l'équipement de base à ce stade. Il adopte la technologie avancée de la circulation de l'air chaud pour assurer une température uniforme et stable dans le four. Les blancs de biscuits sont rapidement cuits à un état doré et croustillant en quelques minutes, avec un riche arôme de blé et de beurre remplissant l'air. La température du four peut être bien réglée en fonction des caractéristiques de différents lots de pâte pour s'assurer que chaque cookie atteint l'effet de cuisson.
Dans le même temps, l'équipement de production de chocolat fonctionne également de manière synchrone. Les haricots de cacao de haute qualité sont traités à travers plusieurs processus tels que le broyage et le raffinage pour fabriquer une sauce au chocolat lisse. Que ce soit le chocolat blanc utilisé dans la version blanche de Shiroi Koibito ou le chocolat au lait dans la version noire, la sélection et le processus de production des matières premières sont extrêmement strictes. Le chocolat blanc est basé sur du beurre de cacao de haute qualité, mélangé avec du lait frais et du sucre, et agité sous un contrôle de température précis pour le rendre délicat, lisse et plein de saveur de lait; Le chocolat au lait crée un goût moelleux, lisse et sucré - mais - pas - en ajustant avec précision le rapport de la poudre de cacao, du lait et du sucre.
Dans la liaison de l'assemblage de sandwich critiques, l'équipement automatisé de haute précision propose uniformément une quantité appropriée de sauce au chocolat sur les biscuits, puis couvre précisément un autre biscuit pour compléter le sandwich. L'ensemble du processus d'assemblage est achevé en une seule fois, et la quantité de sauce au chocolat utilisée est juste, garantissant à la fois une délicieuseté et un poids constant pour chaque biscuit.
