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rouleaux suisses de rouleaux de gâteau de fruits pratique étapes

15-07-2020

rouleaux suisses de rouleaux de gâteau de fruits pratique étapes

rouleaux suisses de rouleaux de gâteau de fruits pratique étapes

HG Admin 15-07-2020

1 prêt à la matière, de la poudre dans l'écran, la plaque de cuisson recouverte de papier et de papier de rechange, 60 grammes de sucre pour faire avec le gâteau, 20 grammes de crème.
2 séparation du blanc d'oeuf, jaune d'oeuf de la protéine dans un pot d'oeuf différent, pot de jaune d'oeuf par addition de 20 g de sucre fin, avec un fouet manuel pour lutter contre la fusion du sucre, puis ajouter l'huile et le lait de la salade. fouettée à l'huile et l'eau mélangée dans la classe poudre et mélanger avec un fouet manuel.
3 pot de protéines et ajouter quelques gouttes de jus de citron, avec un fouet électrique a frappé le dos de la bulle après trois fois en jouant en ajoutant 40 g de sucre fin, a frappé la mousse humide, a soulevé le fouet était courbé coin.
4 pour jouer la crème de protéine avec un caoutchouc racleur dig une cuillère dans le pot pâte jaune d'oeuf, verser uniformément.
5 tout le bon mélange de pâte jaune d'œuf dans la crème de protéines, continuer à mélanger uniformément. pâte de gâteau à faire un bon travail.
6 mettre la pâte à gâteau dans la flaque d'eau de papier d'huile, la lutte lumière à quelques reprises pour secouer les grosses bulles. Dans le milieu du four 140 degrés vers le haut et vers le bas le feu pendant 20 minutes. (Cette image est d'environ 27 * 30 taille de la barre).
7 grillé le gâteau et déchiré le papier d'huile pendant deux minutes.
8 boucle vers le bas le gâteau à l'envers sur le web rôti, la déchirure du fond du papier d'huile, puis recouvrir sur le dessus pour être cool.
9 gâteau sec lorsque le fruit coupé en dés, la crème légère animale en ajoutant 20 grammes de sucre fin fouettée à la crème ne coule pas qu'il y ait une tendance claire.
10 Laisser refroidir complètement le gâteau pour ouvrir la surface du papier d'huile, recouvert d'un papier d'huile propre, le gâteau retourné, puis recouvert de crème sur le dessus, puis ajoutez les fruits, la crème ne peut pas être peint.
11 Enroulez le gâteau à l'aide d'une canne (s'il est facile de déplacer, utiliser une main et l'autre extrémité du gâteau avec une main).
12 volume de rouleau de gâteau, le bas de l'interface, enveloppé dans le réfrigérateur froid 2 heures stéréotypes.
13 retirer le rouleau de gâteau, coupé en deux, le reste de la crème dans le sac Biaohua, poche couper un petit trou dans le gâteau sur le motif peut être.
Conseils
1, la pratique du vent Qi, Qi vent cuit peut être faite directement dans le gâteau et la farce peut être ajouté au volume;
2, la plaque de cuisson est de 27 * 30 cm ou si la taille de la plaque de cuisson, si la taille de la plaque de cuisson est pas le même, le temps devrait être cuit plus approprié et la soustraction;
3, en jouant la protéine a frappé la mousse humide ne peut pas jouer trop sec, ou lorsque le volume est facile à craquer.

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