Les croustilles sont une collation préférée dans le monde entier. Ils sont délicieux et faciles à faire à la maison. Si vous envisagez de démarrer votre propre entreprise de transformation de croustilles, il y a quelques points à garder à l'esprit.

Notre machine est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire, conforme aux normes sanitaires, sûre et facile à nettoyer.

Tranchage

Cela se fait à l'aide d'un robot culinaire, qui peut couper la pomme de terre en frites très fines. Cependant, cette méthode peut être dangereuse si vous ne faites pas assez attention pour garder vos doigts éloignés de la lame.

La machine a également une conception autonettoyante, ce qui facilite son nettoyage. Il est disponible dans une large gamme de tailles et convient à toutes sortes de collations.

La ligne de chips entièrement automatique est conçue pour les clients qui souhaitent fabriquer des chips de pommes de terre emballées et prêtes à consommer. Il s'agit d'une ligne performante qui comprend plusieurs machines, dont une machine à laver, une éplucheuse, une trancheuse, une friteuse, une déshuilante et une assaisonneuse.

Blanchiment

Le blanchiment est un traitement thermique qui réduit les micro-organismes et les enzymes responsables de la détérioration de la couleur, de la saveur et de la texture lors de la transformation des aliments. Il s'agit généralement d'un traitement de préchauffage avant les opérations de séchage, de congélation ou de mise en conserve.

Les croustilles blanchies sont ensuite passées dans une machine de déshuilage pour les rendre plus croustillantes et moins grasses. Ensuite, ils sont assaisonnés de différentes saveurs selon la demande des clients.

L'ensemble de la ligne se compose d'une machine à laver, nettoyer et éplucher, une trancheuse, une blanchisseuse, une friteuse, une déshuilante et une assaisonneuse. Il est très efficace et rentable. Il est également facile à utiliser et à entretenir.

Friture

La friture des pommes de terre est une étape importante dans le processus de production des chips. Les tranches de pommes de terre crues sont placées dans la friteuse, où elles sont chauffées jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes. Cela se fait à l'aide d'un chauffage électrique, d'un chauffage à air ou d'autres méthodes.

Les croustilles frites sont ensuite déshuilées et assaisonnées avant d'être emballées. Cette étape est essentielle pour s'assurer que le produit est sain et savoureux.

Déshuilage

Les croustilles sont une collation courante dans le monde entier. Ils sont faciles à réaliser et nécessitent peu d'espace. Ils peuvent également être assaisonnés avec différentes saveurs, ce qui en fait une collation polyvalente.

La présente invention propose un procédé et un appareil pour produire une chips de pomme de terre non frite qui a une teneur en huile inférieure à celle d'une frite classique tout en conservant la saveur et les propriétés organoleptiques qui sont normalement associées à la première. Ceci est accompli par un convoyeur déshuileur 22 ayant une série de stations de pulvérisation d'eau 28 dans lesquelles les tranches de pomme de terre sont pulvérisées de manière répétée avec de l'eau et de l'air d'une manière alternée. Le produit résultant est ensuite soumis à une déshydratation explosive par micro-ondes et à un séchage final.

assaisonnement

L'assaisonnement des pommes de terre est un élément essentiel de la Ligne de production de chips de pommes de terre . Une variété de saveurs peut être ajoutée pour leur donner un goût différent, et chaque saveur nécessite une certaine quantité d'assaisonnement. L'équipement utilisé pour ajouter l'assaisonnement peut être semi-automatique ou entièrement automatique selon votre capacité de production.

Les croustilles aromatisées sont ensuite emballées dans un sac sans oxygène à l'aide d'une machine de remplissage à l'azote et de machines de refroidissement et de scellage. Cet emballage permet de préserver le croustillant des frites et d'éviter qu'elles ne se gâtent.

Emballage

Lors de l'emballage, les croustilles sont chargées dans des sacs et scellées avec une machine d'emballage alimentaire automatique. La machine peut produire une large gamme de tailles et de formes de sacs, y compris des sacs à soufflets et des sacs coussins. Il dispose également de systèmes de détection de métaux avancés pour s'assurer qu'il n'y a pas de corps étrangers dans le sac.