Lorsque la machine à biscuits est utilisée pour la fabrication de biscuits, il peut y avoir des problèmes lorsqu'elle est utilisée pendant une longue période, de sorte que le goût des biscuits produits ne peut pas répondre aux exigences correspondantes, telles que les biscuits ne sont pas colorés, mousseux, cassants, etc. , ce qui est gênant. Comment résoudre les problèmes techniques ?

Les causes de la formation de cloques sur les cookies peuvent être :

(1) La température de la zone avant du four est trop élevée, en particulier la température du feu de surface est trop élevée. À ce moment, la température du four doit être contrôlée. Il ne doit pas être trop élevé au début et la température des nouilles doit être augmentée progressivement.

(2) L'élasticité de la pâte est trop grande et le gluten bloque le canal des gaz et ne s'échappe pas facilement pendant la cuisson, ce qui entraîne des cloques à la surface. A ce moment, pour réduire l'élasticité de la pâte, utilisez un moule avec de nombreuses aiguilles;

(3) L'agglomération de l'agent levant n'a pas été ouverte. À ce stade, il convient de veiller à écraser l'agent levant aggloméré avant utilisation;

(4) Lors du roulage de la pâte, la pâte est saupoudrée de trop de farine, essayez d'éviter ou moins de farine.

Shanghai HG Food Machinery Co., Ltd., dont l'usine principale a été construite dans les années 1970. Au cours de ses près de 40 ans d'expérience dans la conception et la fabrication de machines alimentaires, elle est maintenant devenue une entreprise dotée d'une forte puissance technique, d'une grande réputation sur le marché local et mondial. L'entreprise HG possède maintenant 4 usines de traitement de machines, machine de fabrication de croustilles usine, 1 société commerciale et 1 université polytechnologique avec une zone de construction annuelle de 50 000 mètres carrés et une valeur de production annuelle de 500 millions de RMB. Le groupe HG a passé les certificats ISO9001: 2008 \ CE \ SGS et a obtenu plus de 300 brevets et récompenses, ce qui en fait l'une des rares entreprises privées de haute et nouvelle technologie à grande échelle à Shanghai, voire en Chine.