Dans le style de vie moderne au rythme rapide, les beignets sont devenus une collation cuite bien-aimée dans le monde entier, chéris pour leur goût sucré et leurs formes diverses. Des magasins de desserts de rue aux chaînes de boulangerie mondiales, la demande de production de beignets standardisée à grande échelle augmente rapidement. La machinerie alimentaire Shanghai Hengguang présente fièrement sa ligne de production de beignets entièrement automatisée, une solution technologique intelligente qui perturbe l'artisanat traditionnel en permettant des opérations entièrement sans pilote de la préparation de la pâte à l'emballage de produit fini.
Système de traitement de la pâte intelligent
Mélange de précision : Équipé d'un mélangeur planétaire entraîné par un servomoteur, le système utilise un système de commande PLC pour ajuster avec précision la vitesse de rotation et le temps de mélange. Cela garantit que les ingrédients comme la farine, la levure, le sucre et l'huile sont entièrement intégrés à une température constante, formant une pâte avec élasticité et évitant les incohérences de texture causées par le mélange manuel.
Division et épreuves automatiques : La pâte est transportée via un dispositif d'aspiration à vide vers une machine de division CNC, ce qui le coupe en parties standard avec une précision uniforme. Les bras mécaniques transfèrent ensuite la pâte dans une chambre d'épreuves tournante multicouche.
Ligne de mise en forme et de friture entièrement automatisée
Moulage polyvalent décédé : La ligne comprend des ensembles de moisissures interchangeables soutenant plus de 10 formes classiques (rondes, en forme de cœur, en forme d'anneau, etc.). La technologie de moulage à haute fréquence des vibrations produit des centaines de blancs de beignet à main lisse et uniformément épais par minute.
Système de friture intelligent : La courroie de courroie à double couche utilise l'huile allemande conductrice de chaleur importée pour le chauffage. Les blancs de beignets se déplacent régulièrement à travers la zone de friture sur la ceinture de maille, avec un mécanisme de retournement automatique garantissant un brunissement même des deux côtés. Cela réduit la consommation d'énergie de 10% par rapport aux processus de friture traditionnels.
Capacité de production flexible
La ligne offre une flexibilité exceptionnelle, avec des changements de moisissure et des réglages de paramètres de processus ne prenant que 30 minutes. Cela permet une commutation rapide entre la production de beignets, de bagels, de muffins et d'autres produits de boulangerie - permettant une utilisation multifonctionnelle d'une seule machine. Cela réduit les coûts d'inactivité de l'équipement et offre des solutions de production flexibles et efficaces pour que les entreprises répondent à diverses demandes de marché.
