Les biscuits mous sont une collation profondément aimée par les consommateurs. Leur goût unique et leur saveur riche les rendent largement exigés sur le marché. Dans l'industrie alimentaire, la production de biscuits mous nécessite un flux de processus strict et un support d'équipement. Avec l'avancement de la technologie, l'efficacité et la qualité des produits des lignes de production de biscuits mous ont été considérablement améliorées, ce qui a apporté une productivité et une compétitivité plus élevées aux fabricants.

Automatisation et contrôle fin
La ligne de production moderne des biscuits souples adopte une technologie hautement automatisée, qui peut réaliser un contrôle automatique de l'ensemble du processus à partir du mélange de matières premières, de la moulure, de la cuisson à l'emballage. La ligne de production est généralement équipée d'un système de lots avancé, qui peut peser avec précision diverses matières premières en fonction des exigences de formule pour garantir la cohérence de la qualité de chaque lot de produits.

Le lien de moulage est le cœur de ligne de production de biscuits souples . Grâce à des moules précis et à des systèmes de pression, la forme et la taille des biscuits peuvent être contrôlées avec précision. Grâce au contrôle du programme informatique, la ligne de production peut ajuster automatiquement la pression du moule pour garantir que la densité et l'épaisseur de chaque biscuit répondent aux normes. De plus, certaines lignes de production haut de gamme sont également équipées de systèmes d'inspection visuelle automatisés, qui peuvent détecter s'il y a des défauts à la surface des biscuits en temps réel pour assurer l'apparence parfaite du produit.

Technologie de cuisson et de refroidissement
Le goût et l'humidité des biscuits mous dépendent largement du processus de cuisson. Pendant le processus de cuisson, la ligne de production utilise une technologie précise de contrôle de la température pour assurer la cohérence de la température et du temps de cuisson. Grâce au système de circulation d'air optimisé et à la distribution de l'air chaud, chaque biscuit peut être chauffé uniformément tout au long du processus de cuisson, afin d'obtenir le goût doux idéal.

Après la cuisson, les biscuits mous doivent être rapidement refroidis par l'équipement de refroidissement pour s'assurer que leur texture et leur goût restent à leur meilleur. Le système de refroidissement utilise généralement le refroidissement à l'air ou le refroidissement par eau pour éliminer rapidement la chaleur des biscuits, empêcher une évaporation excessive d'eau et éviter la surface des biscuits de durcissement ou de fissuration.

Emballage et contrôle de la qualité
La dernière étape de la ligne de production de biscuits souples est l'emballage. À ce stade, la ligne de production est généralement équipée d'une machine d'emballage automatique pour emballer avec précision les biscuits cuits au four et refroidis. L'emballage doit non seulement assurer l'intégrité du produit, mais également assurer son hygiène et sa sécurité pour éviter une contamination externe.

Afin de s'assurer que chaque lot de produits répond aux normes de sécurité alimentaire, les lignes de production de biscuits mous sont généralement équipées de systèmes d'inspection de qualité stricte. Ces systèmes peuvent surveiller chaque lien du processus de production, du contrôle de la qualité des matières premières, à la surveillance en temps réel de chaque étape du processus de production, à l'inspection de qualité du produit fini, pour garantir que le goût, la forme et Le contenu nutritionnel du produit final répond aux normes.