En premier lieu, la température de préchauffage du four est insuffisante, et le produit moulé est immédiatement mis dans le four, de sorte que le temps de cuisson est prolongée et l'eau est évaporée de façon excessive. Par conséquent, la perte de cuisson est grande, la surface du produit est épais, et la couleur est peu profonde. En effet, la chaleur est insuffisante, la peau ne peut pas être suffisamment cokéfiable, et la couleur jaune d'or fait défaut, et la structure interne est rugueuse. De plus, le temps d'ouverture de porte four est trop long, ce qui provoque la température du four à tomber.

En second lieu, la température du four est trop élevée, la surface du produit est prématurément formé dans une peau dure pendant la cuisson, de sorte que l'expansion du tissu interne est supprimée, et parce que la surface du produit est de couleur rapidement, l'opérateur croit à tort que le produit a été cuit et se termine la cuisson. L'intérieur de ce produit est plus visqueux et dense, pas aussi doux qu'il devrait être, ni a un arôme normal.

Troisièmement, le climatiseur est trop longtemps après que le four est réchauffé. La chaleur interne de la chaleur sèche pour fronces trop longtemps trop de chaleur, et lorsque le produit à basse température pénètre dans le four, de toutes les sources de chaleur se concentreront sur la surface du produit au stade initial du processus de cuisson, la formation d'une trop forte le feu, puis la chaleur disparaît et la température se refroidit rapidement.

La température du four instable provoque l'intérieur du produit à être unripe. Cette situation est plus visible lors de l'utilisation d'un four électrique avec un petit appareil ménager. La façon d'améliorer peut être pré-chauffer une tasse d'eau pour faciliter la chaleur; ou ouvrir la porte avant que le produit pénètre dans le four pour permettre à l'air froid d'entrer, pour enlever trop de chaleur pour stabiliser la température du four.

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