L'huile de maïs ainsi que le lait, ajouter le sucre 10g, oeuf de pulvérisation agiter manuellement jusqu'à ce que complètement émulsifié, ajouter faible mélange en poudre, cette étape ne pas trop le mélange. Ensuite, ajoutez 4 jaunes d'œufs.
Les étapes ci-dessus sur la pâte est très délicate et brillante.
Séparé 4 blanc d'oeuf, laisser tomber le nombre de gouttes de jus de citron, 3 fois en ajoutant du sucre 30g, la vitesse a frappé l'état de mousse humide. A cette époque, préchauffer le four, allumé 170, le feu crème de protéines 150,1 / 3 ajouté à la pâte dans le mélange uniformément, versez le reste de la crème de protéines, mélanger rapidement à même fin et flexible peut être. Préparer une casserole de cuisson, un tissu de fibres de verre ou un tampon de silicone.
Batter dans le bac de cuisson, avec un grattoir pour pousser autour, éraflure racleur uniformément.
De le cas de 25 cm sous le choc de la ligne de plaque de cuisson de bulles, éclairé 170, 150 feu, cuire au four 14 à 18 minutes. Chaque four est pas le même caractère, observer le degré de temps de réglage des couleurs. Cuit au four après l'avant, ne se tord pas.
Lorsque l'air est réchauffé, il est enroulé avec du papier d'huile (le but de cette étape est d'empêcher le moment où le volume est cassé, pas les mesures nécessaires, mais il est recommandé que le novice ne pas être omis). Ne pas utiliser de tampons en silicone ou des bâches, collera hors de la peau. A ce moment pour envoyer crème légère 150 ~ 200 g, sans sucre, généralement de 8% à 10%, les fruits coupés.
Ouvrez le rouleau vers le haut (sera mieux le bord de la coupe dans la surface oblique pour voir) l'ébauche de gâteau, garniture
Crème dur, uniformément appliquée sur le gâteau dans l'ébauche, la partie proximale essuyage certains, essuyage distal certains, 1,5 cm ne pas essuyer la tête, avec la broche d'enroulement, la moitié congelé une heure après la coupe.
Conseils:
Note 1, ce carré applique au volume. Si vous faites la surface de serviette de la nécessité septième étape de la boucle, tout arraché la bâche puis couvrir l'humidité.
Note 2, le volume doit être positif rôti vieux, vous pouvez ajouter les 1-2 dernières minutes sur la cuisson cuisson cuisson, faire attention à observer la couleur! Le temps est pas facile trop longtemps, quand le vieux rouleau sera cassé! La peau sèche au moins chaud à la main! Hot va tomber!

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