Ligne de production de collations à base de gâteaux cuits à la vapeur sur le thème des fêtes : la production de masse personnalisée stimule la consommation des festivals

Dans les scénarios de vacances, la demande de gâteaux cuits à la vapeur aux formes mignonnes et aux saveurs adaptées aux festivals est forte. Centrée sur « des processus personnalisés, des saveurs diversifiées et des emballages basés sur des scénarios », cette ligne de production intègre des fonctions entièrement automatisées couvrant l'ensemble du processus de « préparation des matières premières - mélange de la pâte - formage personnalisé - cuisson à la vapeur précise - refroidissement et décoration - emballage de festival », fournissant un support d'équipement aux entreprises pour s'emparer du marché des fêtes.

Processus de base : répondre avec précision aux besoins personnalisés des gâteaux cuits à la vapeur des fêtes

1.L'unité de formage est équipée de moules personnalisés rapidement remplaçables (adaptés aux formes de vacances telles que la fête du printemps, la fête de la mi-automne et Noël). Le remplacement du moule ne prend que 20 minutes. En adoptant un revêtement antiadhésif de qualité alimentaire, le taux de reproduction de forme dépasse 98 % ; en même temps, il contrôle avec précision le poids des ébauches de gâteau (avec une erreur ≤ 2 g), équilibrant l'apparence et la standardisation.

2.Il adopte un tunnel de cuisson à la vapeur segmenté à température constante. Grâce au contrôle de la température PID, la température de la vapeur est stabilisée à 98-100℃ et l'humidité à 85%-90%, évitant le rétrécissement et la dureté du gâteau ; il est équipé de bandes transporteuses multicouches à l'intérieur, et le temps de cuisson à la vapeur peut être ajusté de 3 à 5 minutes, s'adaptant aux besoins des gâteaux de différentes tailles et assurant une texture douce sans sous-cuisson.

3.Le système de mélange de pâte prend en charge le stockage et la commutation de plusieurs formules (adaptées aux saveurs exclusives des fêtes). La machine de dosage de haute précision présente une erreur de pesée ≤ 0,5 %. Il protège la texture des additifs grâce à une alimentation étape par étape et surveille la viscosité de la pâte en temps réel pour garantir une saveur stable.

Extension basée sur des scénarios : relier les emballages pour améliorer l'atmosphère des fêtes

1.Après refroidissement, une interface de décoration est réservée (qui peut être connectée à un équipement de glaçage, de versement de sauce et d'arrosage de poudre). Plus tard, il est relié à une machine d'emballage, prenant en charge l'impression de motifs sur le thème des vacances et permettant de basculer entre « emballage individuel + emballage de boîte cadeau » pour s'adapter à différents scénarios de consommation.

2.L'ensemble du processus est parfaitement connecté, avec un cycle de production de 15 à 20 minutes par lot et une production quotidienne de 50 000 à 80 000 pièces par ligne de production ; il prend en charge un fonctionnement 24 heures sur 24 et est équipé d'une alerte précoce intelligente en cas de panne pour réduire les temps d'arrêt et garantir la capacité de production pendant les saisons de pointe.

Sécurité et conformité : garantir une consommation alimentaire sûre pendant les fêtes

Grâce à la conception de « formes personnalisées, de saveurs diversifiées et d'emballages basés sur des scénarios », cette ligne de production intègre l'atmosphère des fêtes à la production, résout les limites des lignes de production traditionnelles et aide les entreprises à exploiter le potentiel du marché des fêtes et à améliorer leur compétitivité.