Calculateur d'investissement d'usine de chips de pommes de terre de 500 kg/h

Le coût d’une usine de chips ne peut pas être calculé avec précision à partir du seul prix de la chaîne de production.

Un modèle d’investissement réaliste devrait inclure quatre catégories :

Équipements de production + Infrastructures d'usine + Mise en œuvre du projet + Fonds de roulement

Étape 1 : Calculer le volume de production

Supposons:

Capacité finie = 500 kg/h

Heures de fonctionnement = 16 h/jour

Jours d'exploitation = 300 jours/an

Production théorique annuelle :

500 × 16 × 300 = 2 400 000 kg/an

C'est une capacité théorique.

Un modèle plus conservateur devrait appliquer un facteur d’efficacité opérationnelle.

Si l'utilisation efficace est de 85 % :

2 400 000 × 85 % = 2 040 000 kg/an

Ce chiffre est plus utile pour la modélisation financière.

Étape 2 : Calculer les besoins en pommes de terre crues

Utilisation:

Pomme de terre crue requise = Produit fini ÷ Rendement global

Avec un rendement de 25 % :

2 040 000 ÷ 0,25

= 8 160 000 kg de pommes de terre/an

Avec un rendement de 22 % :

= 9 272 727 kg/an

Cela illustre pourquoi le rendement de la pomme de terre a un impact financier majeur.

Étape 3 : Estimer le CAPEX

Le CAPEX devrait inclure :

Équipement de production

* lavage;

* pelage;

* découpage;

* blanchiment;

* friteuse;

* filtration de l’huile;

* assaisonnement;

* emballage.

Infrastructures d'usine

* bâtiment;

* revêtement de sol;

* drainage;

* distribution d’énergie;

* installation de gaz;

* air comprimé;

* azote;

* ventilation;

* entrepôt.

Coûts du projet

* fret;

* douanes;

* installation;

* mise en service;

* voyage du technicien;

* formation;

* pièces de rechange.

Fonds de roulement

* pommes de terre;

* huile de cuisson;

* assaisonnement;

* film;

* cartons;

* salaires;

* créances.

Un modèle financier sérieux ne devrait pas classer le fonds de roulement comme une dépense facultative.

Étape 4 : Calculer l'OPEX

Une formule simplifiée de coût de production est la suivante

Coût/kg = Pommes de terre + Huile + Énergie + Emballage + Main-d'œuvre + Assaisonnement + Entretien + Frais généraux

Exemple:

Si les pommes de terre crues coûtent P par kg et que le rendement est Y :

Coût des pommes de terre par kg de chips finies = P ÷ Y

À un coût de pomme de terre de 0,30 $/kg et un rendement de 25 % :

0,30 $ ÷ 0,25 = 1,20 $/kg de copeaux finis

Cela montre immédiatement comment le prix et le rendement des pommes de terre crues affectent la rentabilité.

Étape 5 : Calculer la marge brute

Si:

Prix de vente = S

Coût de production = C

Puis:

Marge brute/kg = S − C

Marge brute annuelle :

Production annuelle × Marge brute/kg

Toutefois, la marge brute n’est pas un bénéfice net.

Les coûts administratifs, le financement, l’amortissement, la taxe, la commission de vente et la distribution doivent toujours être pris en compte.

Étape 6 : Calculer le retour sur investissement

Une formule simplifiée est la suivante

Période de récupération = Investissement initial total ÷ Contribution annuelle en espèces du projet

Ne calculez pas le retour sur investissement en utilisant uniquement le prix de l’équipement.

Variables qui comptent le plus

Les entrées les plus sensibles sont généralement :

1. prix de la pomme de terre;
2. rendement des pommes de terre;
3. consommation d'huile de cuisson;
4. coût d'emballage;
5. taux d'utilisation;
6. prix de vente;
7. prix de l'énergie.

Les acheteurs doivent exécuter au moins trois scénarios :

Conservateur / Base / Optimiste

C’est bien plus utile que de s’appuyer sur un seul numéro de retour sur investissement fourni par un fournisseur de machines.