Friteuse continue ou friteuse discontinue pour chips de pommes de terre

Les friteuses discontinues et continues peuvent produire chips de pommes de terre, mais ils servent des modèles opérationnels différents.

Friteuse par lots

Une friteuse par lots traite des charges définies une par une.

Avantages

* configuration plus simple;

* flexible pour la petite production ;

* changement de produit plus facile dans certaines applications ;

* investissement d’entrée inférieur dans certains cas.

Limitations

* plus de travail;

* plus grande variation de lot ;

* débit inférieur;

* moins adapté aux usines continues à grand volume.

Friteuse continue

Le produit entre en continu et traverse de l’huile chaude contrôlée avant d’être déchargé.

Avantages

* débit plus élevé;

* temps de séjour stable;

* automatisation continue;

* intégration plus facile avec les équipements en amont et en aval.

Défis

La conception est plus complexe.

Des performances fiables dépendent de :

* distribution de produits;

* circulation d’huile;

* contrôle de la température;

* filtration;

* conception de la ceinture;

* logique de contrôle.

Qu'est-ce qui est mieux pour 500 kg/h ?

Pour une véritable production industrielle finie de 500 kg/h, la friture continue est généralement la configuration la plus logique.

Cependant, “friteuse continue” elle-même n'est pas une spécification suffisante.

Les acheteurs doivent comparer l’ingénierie à l’intérieur du système.